Cockroach on food

les dangers que représentent les blattes pour la sécurité alimentaire

Une seule blatte repérée durant la journée peut être le signe d'une grande infestation. Les blattes, également appelées cafards, sont nocturnes et préfèrent vivre et se reproduire bien à l'abri, dans des endroits sombres, à proximité de nourriture et d'humidité. Si un lieu de refuge est surpeuplé, elles peuvent être forcées de sortir en plein jour, souvent en quête de nourriture.

Pourquoi et comment les blattes peuvent-elles affecter la sécurité alimentaire ?

Bien que les blattes préfèrent rester cachées, elles ont aussi besoin de nourriture. Elles s'aventureront hors de leur tanière lorsque tout est calme, en quête d'eau et de nourriture. Elles n'ont pas de préférences particulières en termes de nourriture, se nourrissant tout aussi bien de déchets que de nourriture industrielle. Dans leur quête de nourriture, elles peuvent se mouvoir sur le sol et passer dans des ordures, puis se déplacer sur du matériel présentant des surfaces en contact avec de la nourriture.
L'impact des blattes sur les restaurants et les installations alimentaires

En raison de leur capacité à contaminer la nourriture, les blattes peuvent avoir d'importantes répercussions du point de vue de la sécurité alimentaire, mais aussi au niveau de la rentabilité et de la réputation de la marque. La détection d'un seul de ces nuisibles par des agents du service vétérinaire ou du contrôle des fraudes peut entraîner la fermeture d'un restaurant. La perte de revenus, de fidélité client ainsi que les dommages causés à votre réputation peuvent s'avérer irréversibles.

 

En savoir plus sur les Maladies transmises par les blattes.

plus de ressources

How cockroaches spread disease
Maladies transmises par les blattes

Ces nuisibles sont bien connus pour transmettre des maladies et peuvent facilement contaminer la nourriture et les surfaces en contact avec celle-ci.

Single Cockroach on White Background
Types de blattes

Découvrez les espèces communes de blattes que l'on rencontre le plus fréquemment dans les cuisines commerciales et les installations où on manipule de la nourriture.

Restaurant Worker cleaning counter
Astuces pour la prévention des nuisibles

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Programme de lutte contre les blattes d'Ecolab

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à propos de la lutte contre les nuisibles d'Ecolab

Plus de 30 années d'expérience dans la gestion des nuisibles exclusivement concentrées sur les segments du marché commercial.

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