1. Accueil
  2. Expertise et innovation
  3. Experts
  4. Experts en sécurité alimentaire et santé publique
  5. Ruth Petran
Ruth Petran, Ecolab Food Safety Expert

Ruth Petran, Ph.D., CFS

Ruth Petran propose une expertise technique et des services de conseil pour les questions de sécurité alimentaire et de santé publique des clients internes et externes en identifiant les tendances émergentes de la sécurité alimentaire et les nouvelles stratégies de contrôle.

Ruth Petran, Ph.D., CFS 
Vice-présidente, sécurité alimentaire et santé publique

Dr. Ruth Petran est vice-présidente de la sécurité alimentaire et de la santé publique d'Ecolab Inc., le leader mondial des technologies et services de l'eau, de l'hygiène et de l'énergie qui protègent les personnes et les ressources vitales.

À ce poste, Dr. Petran apporte une expertise technique et des conseils à des clients internes et externes sur les questions de sécurité alimentaire et de santé publique, en identifiant et en suivant les tendances de sécurité alimentaire émergentes et les nouvelles stratégies de contrôle. Dans un souci d'optimisation, ces activités couvrent l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire depuis l'exploitation agricole jusqu'aux services alimentaires et à la grande distribution, en passant par les processus de production agroalimentaire.

Avant de rejoindre Ecolab, Mme Petran a été chercheuse microbiologiste et responsable de la qualité fournisseurs chez Pillsbury et responsable des spécifications et responsable produit des opérations de réglementation de la qualité chez General Mills. Elle s'occupe de la gestion de la sécurité et des problèmes de qualité des produits et ingrédients sensibles du point de vue microbiologique. Elle a mené des évaluations de sécurité sanitaire des aliments dans des usines de production du monde en entier, en mettant en application les systèmes HACCP et les règles de conformité réglementaire.

Le Dr Petran est une scientifique diplômée en sciences alimentaires et a siégé pendant deux mandats au Comité consultatif national sur les conditions microbiologiques applicables aux aliments. Elle est membre du conseil d'administration de l'International Association for Food Protection et membre de l'Institute of Food Technologists (IFT), où elle a siégé à des comités de sélection et a été active dans la division de microbiologie alimentaire de l'IFT. Elle est présidente de la Minnesota Food Safety and Defense Task Force, et a conseillé les départements de la santé et de l'agriculture du Minnesota pour les révisions nécessaires à apporter au code alimentaire de cet État.

Mme Petran est diplômée de l'université de Cornell en sciences alimentaires pour le consommateur, avec un master en sciences alimentaire de l'université du Minnesota et un doctorat en santé publique de l'université du Minnesota. Sa thèse portait sur l'intérêt d'exploiter les données collectées lors des inspections dans les services de santé, en vue d'améliorer la sécurité sanitaire des aliments.

Ecolab est le partenaire privilégié de plus d'un million de sites client. Avec 13 milliards de ventes en 2016 et 48 000 partenaires associés, Ecolab offre des solutions complètes et des services sur site pour promouvoir une nourriture sûre, maintenir la propreté des environnements, optimiser l'utilisation de l'eau et de l'énergie, mais aussi améliorer l'efficacité opérationnelle pour des clients des marchés de l'alimentaire, de la santé, de l'énergie, de l'hôtellerie et de l'industrie dans plus de 170 pays à travers le monde. www.ecolab.com

Perspectives associées

Our search returned no results.