Dangers of Cockroaches on Food

Les dangers que représentent les blattes pour la sécurité alimentaire

Une seule blatte repérée durant la journée peut être le signe d'une grande infestation. Les blattes, également appelées cafards, sont nocturnes et préfèrent vivre et se reproduire bien à l'abri, dans des endroits sombres, à proximité de nourriture et d'humidité. Si un lieu de refuge est surpeuplé, elles peuvent être forcées de sortir en plein jour, souvent en quête de nourriture.

Pourquoi et comment les blattes peuvent affecter la sécurité alimentaire

Bien que les blattes préfèrent rester cachées, elles ont aussi besoin de nourriture. Elles s'aventureront hors de leur tanière lorsque tout est calme, en quête d'eau et de nourriture. Elles n'ont pas de préférences particulières en termes de nourriture, se nourrissant tout aussi bien de déchets que de nourriture industrielle. Dans leur quête de nourriture, elles peuvent se mouvoir sur le sol et passer dans des ordures, puis se déplacer sur du matériel présentant des surfaces en contact avec de la nourriture.

L'impact des blattes sur les restaurants et les installations alimentaires

En raison de leur capacité à contaminer la nourriture, les blattes peuvent avoir d'importantes répercussions du point de vue de la sécurité alimentaire, mais aussi au niveau de la rentabilité et de la réputation de la marque. La détection d'un seul de ces nuisibles par des agents du service vétérinaire ou du contrôle des fraudes peut entraîner la fermeture d'un restaurant. La perte de revenus, de fidélité client ainsi que les dommages causés à votre réputation peuvent s'avérer irréversibles.

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Maladies transmises par les blattes

Ces nuisibles sont bien connus pour transmettre des maladies et peuvent facilement contaminer la nourriture et les surfaces en contact avec celle-ci.

Un type commun de blatte

Types de blattes

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