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À propos des mouches domestiques
Les mouches ont plusieurs noms : mouches domestiques, vertes, bleues ou grises. D'autres espèces au comportement similaire sont regroupées sous la désignation générale de mouche. Ces insectes sont attirés par la saleté ainsi que par nos aliments, et ils peuvent transmettre au moins 65 types de maladies aux humains, ce qui en fait une menace de taille pour les restaurants et les établissements de distribution alimentaire.
Les mouches représentent un risque pour votre entreprise, et comprendre leur comportement peut vous aider à lutter contre ces nuisibles dans vos installations. Ecolab a aidé des milliers de propriétés à se débarrasser des mouches et à protéger leur image de marque.
Biologie de la mouche et risques
Ce à quoi vous êtes confronté si votre restaurant ou votre entreprise à un problème de mouches :
- Au cours de sa vie, une mouche femelle peut pondre jusqu'à 500 œufs.
- Les environnements dont la température dépasse 21 °C (70 °F), comme la cuisine d'un restaurant, engendrent une décomposition rapide de la végétation et des autres matières organiques, fournissant ainsi beaucoup de nourriture pour les mouches et les larves.
- La mouche domestique est porteuse de plus de 200 agents pathogènes différents et peut transporter plus de 1,9 million de bactéries sur son corps.
- Les mouches régurgitent et excrètent souvent sur les surfaces où elles se posent, transmettant potentiellement des agents pathogènes aux humains. Ces derniers comprennent E. coli, la fièvre typhoïde, la dysenterie, le choléra, la tuberculose et les salmonelles.
- Les mouches font preuve de persistance : elles peuvent voyager plus d'un kilomètre pour trouver des aliments et un site de reproduction adaptés.
Mouches communes
Mouche domestique
- L'adulte mesure entre 4 et 7,5 mm de long, est de couleur gris terne et porte quatre rayures noires dans le sens de la longueur sur le thorax.
- C'est la plus commune des mouches et elle peut être porteuse de plus de 200 agents pathogènes différents.
- Elles pondent leurs œufs dans des matières organiques chaudes et humides en putréfaction.
- Les principaux sites de reproduction comprennent les poubelles, les ordures et la végétation en décomposition, où les bactéries et autres micro-organismes prolifèrent.
Mouche grise
- L'adulte mesure entre 6 et 11 mm de long, est de couleur gris-noir et a des yeux rougeâtres et trois rayures noires dans le sens de la longueur sur le thorax.
- Ses larves se développent sur la chair en décomposition et la viande avariée.
- La plupart des espèces de ce groupe ne pondent pas d'œufs. À la place, les femelles déposent les larves vivantes sur la source de reproduction ou à côté.
- Les principaux sites de reproduction comprennent les débris humides logés dans le matériel alimentaire, les poubelles et les drains d'évacuation.
Mouche verte/bleue
- L'adulte mesure entre 4 et 16 mm de long et est de couleur bleu, vert, cuivré ou noir métallisé.
- Les mouches vertes sont persévérantes et peuvent parcourir de longues distances à la recherche de nourriture et de sites pour pondre leurs œufs.
- On les aperçoit souvent près des usines de transformation de viande et des abattoirs. Bien que ces mouches pondent des œufs sur plusieurs types de matière organique en putréfaction, elles préfèrent la viande ou les animaux morts.
- Elles peuvent être porteuses de maladies qui sont transmises via les surfaces externes du corps.
Mouches et sécurité alimentaire
Les mouches se reproduisent dans la saleté, comme l'engrais, les excréments de l'homme, les ordures ou la végétation en putréfaction. Elles représentent des risques majeurs pour la sécurité alimentaire et peuvent menacer la réputation d'un restaurant.
L'approche de l'extérieur vers l'intérieur d'Ecolab pour la prévention des mouches
Notre approche de l'extérieur vers l'intérieur, de quoi s'agit-il ? Identifier et réduire le nombre de mouches à l'extérieur, et éliminer toute mouche pouvant pénétrer à l'intérieur. Nos entomologistes ont mis au point ce programme en vue de vous aider à éliminer les mouches et à prévenir leur apparition, à répondre aux normes sanitaires, et à fournir un environnement propre, sûr et sain aux clients et employés de votre restaurant ou site.
