La déshydratation des boues correspond à l'élimination de l'eau dans les boues solides résultant du traitement des eaux usées, dans des quantités plus importantes que ce que permet l'épaississement. Les procédés mécaniques et les techniques de déshydratation de la terre sont détaillés pour faciliter le choix de la méthode la mieux adaptée à la boue concernée. Un argument majeur en faveur de la déshydratation : la baisse des coûts d'exploitation et des dépenses en capital pour l'élimination finale des boues. La déshydratation des boues d'une concentration de 1 à 20 % en solides réduit le volume de trois-quarts et génère un gâteau de consistance est non liquide.