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Aider Kraft Heinz à améliorer la sécurité alimentaire, la durabilité et les réductions de coût
Aperçu
Pour Kraft Heinz, l'une des plus grandes entreprises de l'agroalimentaire au monde, la sécurité alimentaire est cruciale. C'est pourquoi leur usine du centre de la Californie a demandé à Ecolab de l'aider à s'assurer d'un nettoyage uniforme à tous les niveaux : microbiologique, physique et chimique. L'objectif était de mettre en place des solutions proactives et efficaces, qui amélioreraient la sécurité tout en favorisant une utilisation plus efficace des ressources.
Innovation
L'équipe d'experts d'Ecolab a identifié une solution : la technologie Clean-in-Place (nettoyage en place) 3D TRASAR™ pour deux des systèmes de l'usine. La technologie surveille en permanence les contrôles qui suivent les performances de nettoyage et de désinfection de l'usine. Elle collecte les données directement auprès du Programmable Logic Controller de l'usine, via une smart box qui les envoie sur un serveur sécurisé. Les analystes d'Ecolab traduisent les données en actions correctives recommandées, que le client et le responsable du compte Ecolab sur place peuvent ensuite mettre en œuvre.
La technologie a identifié et résolu un certain nombre de problèmes, par exemple réparer une fuite dans l'échangeur de chaleur, réduisant les temps de lavage et l'utilisation de désinfectants chimiques de 50 %. L'association de la technologie 3D TRASAR CIP et du service personnalisé d'Ecolab a aidé l'usine à faire des économies d'énergie tout en améliorant la sécurité alimentaire et en réduisant les coûts totaux de 244 000 $.
