Les restaurants savent que la propreté de la vaisselle et des ustensiles est essentielle. Un plat composé des meilleurs ingrédients et présenté élégamment, mais servi dans une vaisselle qui n'est pas propre, laissera une mauvaise impression aux clients. Dans une enquête auprès d'environ 1 000 clients qui vont au restaurant une fois par mois, près de 58 % des participants ont cité les ustensiles ou la vaisselle sales comme un critère qui les dissuaderait de retourner dans ce restaurant. Et plus important encore, plus de 80 % des clients interrogés considèrent qu'attendre longuement avant d'être servis est rhédibitoire.

Si un restaurant constate régulièrement des taches sur les verres et les couverts, ou qu'il gaspille de précieuses minutes en cuisine à attendre que la vaisselle sèche ou à la sécher à la main, un additif de rinçage peut l'aider à offrir à ses clients la vaisselle propre qu'ils attendent au rythme qu'ils exigent.

Qu'est-ce qu'un additif de rinçage ?

Un additif de rinçage est un produit chimique essentiel dans le processus de lavage de la vaisselle qui utilise des tensio-actifs pour aider à éliminer l'eau et accélérer le séchage. Plus l'eau sera rapidement éliminée, moins il y aura de chances que des taches se forment. Ceci est particulièrement utile pour les restaurants dont l'eau est très dure, ce qui fait de ces taches un problème fréquent. Accélérer l'élimination de l'eau aide également la vaisselle à sécher plus vite et donc à être prête pour le service, ce qui évite de ralentir votre cuisine.

Mon restaurant a-t-il besoin d'un additif de rinçage ?

Vous avez remarqué des taches sur les verres, les couverts ou les assiettes ? Vous attendez encore que la vaisselle sèche une fois sortie du lave-vaisselle ? Vous gaspillez le temps précieux de vos employés au séchage à la main de votre vaisselle ou à la faire briller ? Un additif de rinçage peut vous aider à résoudre tous ces problèmes.

Quels sont les avantages d'un additif de rinçage ?

La vaisselle est l'un des aspects les plus importants qui contribue à créer une expérience positive pour le client. Les cuisiniers passent tellement de temps à élaborer des plats de qualité qu'il est important de veiller à donner une première impression réussie à vos clients en servant ces mets délicieux dans des assiettes propres. Un additif de rinçage peut également vous faire gagner du temps et de l'argent en évitant à vos employés de sécher la vaisselle à la main et la faire briller. En outre, empiler de la vaisselle mouillée est une infraction courante en matière d'hygiène. Un additif de rinçage peut aider à faire sécher la vaisselle plus vite et éviter des risques de sécurité alimentaire liés à l'empilement de vaisselle humide.

[1] https://www.fsrmagazine.com/labor-and-employee-management/reasons-customers-swear-restaurants