ST. PAUL, Minnesota.--(BUSINESS WIRE)-- Ecolab Inc., leader mondial en matière de développement durable qui propose des solutions et capacités liées à l’eau, l’hygiène et la prévention des infections qui protègent les personnes et les ressources vitales, a annoncé aujourd’hui le lancement de RushReady d’Ecolab®, un nouveau module d’IA de sa plateforme Ecolab® KitchenIQ™. Conçue pour aider les gestionnaires de restaurant à améliorer les performances et la rentabilité des quarts de travail, la technologie RushReady associe des données en temps réel, des recommandations intelligentes et un accompagnement humain pour aborder les complexités des opérations quotidiennes et améliorer l’expérience globale des clients.

L’engagement commence par une connexion aux sources de données uniques de chaque restaurant, ce qui permet à la plateforme de transformer les opérations en cuisine grâce à :

• Des recommandations de RushReady basées sur l’IA qui aident les directeurs généraux à atteindre leurs objectifs relatifs aux deux indicateurs essentiels que sont la vitesse de service et les ventes par heure de main-d’œuvre en optimisant l’inventaire de préparation, en ajustant les niveaux de personnel et en hiérarchisant les tâches.
• Des procédés simplifiés par RushReady à l'aide d'informations d’IA dérivées de l’analyse des différentes sources de données, notamment des systèmes de point de vente, de gestion de la main-d’œuvre et d’affichage en cuisine.
• La performance opérationnelle de RushReady qui repose sur des analyses avancées et des alertes proactives afin d'aider les gestionnaires à anticiper les problèmes et à assurer le bon déroulement des opérations.
• Des rapports RushReady qui résument les performances et les données de vitesse de service et de ventes par heure de main-d'œuvre, ce qui permet d’optimiser les créneaux horaires et les canaux de restauration sur place, de service au volant et de plats à emporter.

Pour favoriser l’adoption et la mise en œuvre, le programme inclut également un coach Ecolab dédié qui fournira une expertise en personne sur l’interprétation des données et des informations en vue de motiver le personnel et renforcer la productivité. Ce partenariat collaboratif permetra aux gestionnaires de restaurant d'ajuster leurs stratégies pour améliorer les performances et les ventes.

« Ecolab fait partie intégrante du secteur de la restauration depuis plus d’un siècle. Nous savons donc ce qu’il faut pour qu'un restaurant atteigne son plein potentiel, surtout en période de pointe, a déclaré Maarten Potjer, vice-président exécutif en charge de la stratégie de croissance de l’innovation chez Ecolab. Avec RushReady, nous combinons les connaissances de l’IA avec notre expertise du secteur pour faciliter le travail des restaurateurs.

« RushReady fournit aux directeurs généraux et à leurs équipes les outils et les informations nécessaires pour exceller dans le paysage concurrentiel actuel. En traduisant les données en stratégies exploitables, nous les aidons à mener des opérations plus efficaces et rentables. Nos coachs et notre technologie numérique travaillent aux côtés du directeur général pour améliorer les résultats et assurer que les équipes du restaurant sont prêtes pour les coups de feu du matin, du déjeuner et du dîner. »

Cette innovation allie l’expertise d’Ecolab dans le secteur aux capacités avancées d’IA de Microsoft, permettant ainsi aux restaurateurs d’intégrer harmonieusement les différents systèmes et de découvrir des informations qui étaient auparavant hors de portée.

« La technologie RushReady, basée sur Microsoft Azure, exploite l’IA avancée, notamment l’analyse générative, pour révéler des informations exploitables visant à simplifier les opérations, à améliorer l’efficacité et à augmenter la rentabilité, a expliqué Aaron Schnieder, vice-président des technologies émergentes chez Microsoft. Cette innovation illustre bien comment une technologie de pointe peut aider les équipes de première ligne, et permettre aux directeurs généraux d’améliorer les performances et de transformer l’expérience des clients et des employés. »

RushReady est le dernier module de la gamme KitchenIQ. Cette dernière est la puissante plateforme d’opérations numériques d’Ecolab qui combine les technologies de gestion en une seule solution cohérente destinée aux restaurateurs et conçue pour aider chaque gestionnaire à atteindre des résultats exceptionnels. Aujourd’hui, avec le lancement de RushReady, KitchenIQ renforce ses capacités pour offrir encore plus de valeur grâce à des informations basées sur l’IA et à un accompagnement humain.

RushReady est désormais disponible sur abonnement mensuel aux restaurateurs à travers les États-Unis. Pour obtenir plus de renseignements sur RushReady et sur la façon dont la solution peut transformer les opérations de restauration, veuillez vous rendre sur ecolab.com/rushready.