La sécurité alimentaire pour tous : quelles sont les mesures à prendre immédiatement ?

Le mardi 9 avril 2024 | 1:30 pm - 2:15 pm

Selon l'Organisation mondiale de la Santé, le problème des maladies d'origine alimentaire se chiffre à environ 600 millions de maladies et 420 000 décès par an. Les enfants de moins de 5 ans représentent 40 % des maladies d'origine alimentaire et 125 000 décès chaque année. Aux États-Unis, le CDC estime que 1 Américain sur 6 tombe malade en raison d'un aliment ou d'une boisson contaminé et que 3 000 personnes meurent d'une maladie d'origine alimentaire chaque année. Dans les pays où le niveau de revenu est faible à moyen, les pertes de productivité et les dépenses médicales associées aux aliments insalubres s'élèvent à environ 110 milliards de dollars par an. Le Département américain de l'Agriculture estime que les maladies d'origine alimentaire coûtent aux États-Unis plus de 15,6 milliards de dollars par an.

Les objectifs de la table ronde :

1. Les participants partagent l'impact de leur programme relatif à la sécurité alimentaire au cours des trois dernières années et la transformation attendue pour les trois prochaines années.
2. Discuter de l'intégration des moyens actuels et des nouvelles technologies en vue d'améliorer la sécurité alimentaire.
3. Explorer le rôle du numérique et de l'IA dans la réduction de la courbe des maladies d'origine alimentaire.
4. Permettre aux participants de présenter les mesures prises par leur organisation pour mieux que la sécurité alimentaire soit mieux comprise au sein de leur organisation et dans la chaîne d'approvisionnement.
5. Entendre l'avis des participants concernant les stratégies optimales en matière de formation et d'éducation sur la sécurité alimentaire à l'ère du numérique.

Points abordés :

• Les mesures que les vendeurs, fabricants et chercheurs prennent pour réduire la courbe des maladies d'origine alimentaire.
• Les changements des pratiques de sécurité alimentaire et de gestion de la qualité qui prennent place au sein des communautés de la transformation et de la distribution alimentaires.
• Les compétences en matière d'analyse et de gestion des risques.
• Explorer le niveau de compréhension du secteur agroalimentaire concernant l'importance des nuisibles comme vecteurs de transmission des agents pathogènes.
• Est-ce que le numérique et l'IA aideront à réduire la courbe des maladies d'origine alimentaire ?
• Nouvelles approches de formation et d'éducation sur la sécurité alimentaire.

Cette session sera animée par John H. Hanlin, PhD | Vice-président d'Ecolab, recherches, développement et ingénierie - Sécurité alimentaire à l'international