Des gains de temps de production avec le désinfectant Octodes FP

Défi
Un client du secteur de la transformation de la viande avait besoin d'optimiser le nettoyage d'une grande salle de découpe (1,500 mètres carrés), qui était principalement équipée de bandes transporteuses. Il souhaitait également améliorer sa durabilité en utilisant moins de chlore tout en maintenant la sécurité alimentaire.  De plus, il lui fallait limiter la durée du nettoyage à seuleument quatre heures.

La solution d'Ecolab
L'usine de transformation de la viande utilise désormais Octodes FP pour la désinfection, après avoir utilisé Topaz CL4 pour le nettoyage de la salle de découpe. Octodes FP est un désinfectant de surface liquide à base d'un mélange de peracides. Il est efficace utilisé avec de l'eau froide et ne nécessite pas de rinçage. En utilisant les innovations d'Ecolab, l'usine a optimisé son processus de nettoyage, amélioré sa durabilité et gagné le temps de production supplémentaire dont elle avait besoin.

Voici quelques bénéfices supplémentaires possibles :

• Gain de temps pour l'opérateur
• Économies d'énergie en ayant plus besoin d'eau chaude
• Moins d'humidité dans l'environnement de travail
• Meilleurs résultats microbiologiques

Réduire la consommation de produits chimiques et améliorer l'efficacité des procédés

Défi
Un client du secteur de la transformation de la viande souhaitait réduire le coût de sa consommation de produits chimiques tout en maintenant ou en améliorant la sécurité alimentaire et les normes de nettoyage.

Innovation
Ce client a commencé à utiliser Octodes FP, qui s'utilise avec de l'eau froide, dans 3 phases d'essai :

• Essai sur les plans de travail
• Essai sur une ligne de production complète
• Essai dans toute l'usine

À toutes les phases des essais, le site a mené des tests approfondis sur la durée de conservation, la qualité des produits et la contamination par des produits chimiques :

• Leur produit n'a pas souffert de décoloration
• La durée de conservation n'a pas été affectée
• Des performances microbiennes ont été mesurées

Avantages supplémentaires :

• Réduction du risque de contamination
• Réduction du nettoyage à base acide